저가 커피 브랜드 확산으로 중견 커피 프랜차이즈들이 점포 축소와 실적 부진을 겪으며 생존 전략 마련에 나서고 있다.
할리스는 소형 매장을 도입하고, 엔제리너스·커피빈은 가성비 브랜드를 출시했으며, 이디야커피는 K-베이커리와 현지화 전략을 앞세워 해외 시장 공략을 확대하고 있다.
국내 커피 시장이 포화되면서 효율화·가성비·글로벌 진출이 중견 커피 브랜드의 핵심 성장 전략으로 자리 잡는 모습이다.
 

 

 

카카오가 카카오톡 AI 에이전트에 쿠팡이츠를 연동해 대화만으로 음식 추천부터 주문·결제까지 가능한 AI 서비스를 선보일 예정이다.
AI가 이용자의 대화 맥락을 이해해 맞춤형 메뉴를 추천하고 배달 서비스를 연결하는 등 일상형 AI 플랫폼 경쟁이 본격화되고 있다.
배달 플랫폼과 AI 기술의 결합이 외식·배달 시장의 새로운 서비스 경쟁력으로 자리 잡을 전망이다.
 

 

 

고물가와 경기 둔화로 소비자들이 회식·술자리 등 관계 중심 소비를 줄이고, 집밥·건강·뷰티·취미 등 '나를 위한 소비'에 지출을 집중하는 경향이 뚜렷해지고 있다.
호프·간이주점과 치킨집은 감소한 반면, 반찬가게·슈퍼마켓·피부관리실·완구점 등 자기만족과 실용성을 중시하는 업종은 꾸준히 성장했다.
외식·유통업계는 가성비와 개인 맞춤형 소비 경험을 중심으로 상품과 서비스를 재편하는 것이 새로운 경쟁력으로 떠오르고 있다.
 

 

 

싱가포르에서 K푸드가 라면과 김치를 넘어 신선 농산물과 간편식까지 일상 소비로 확산되고 있다. 한국산 딸기·깻잎·콩나물 등이 인기 품목으로 자리 잡았고, 한식당과 대형마트를 중심으로 현지 소비층도 빠르게 확대되고 있다.
다만 현지 시장에서는 가격 경쟁력과 안정적인 품질·물류 관리가 핵심 경쟁 요소로 꼽히며, K푸드의 지속적인 성장을 위해 현지 맞춤형 제품 개발과 경쟁력 강화가 중요해지고 있다.
 

 

 

취업난과 플랫폼 중심 외식 시장 확대로 2030세대의 프랜차이즈 창업이 빠르게 증가하고 있다. BBQ는 청년 점주 비중이 51%를 넘었으며, 빽다방·bhc 등 주요 브랜드도 20~30대 창업자가 꾸준히 늘고 있다.
프랜차이즈 업계는 1억 원 이하의 소형·테이크아웃 매장과 공동 투자형 모델을 확대하며 초기 창업 비용 부담을 낮추고, 청년 창업자 유치에 적극 나서고 있다.